Description
Découvrez comment faire un délicieux gâteau au citron entier à l'amande avec cette recette facile. Parfait pour toute occasion, ce gâteau impressionnera par sa saveur et sa texture !
Ingredients
Proportions
- 2 à 3 petits citrons bio et bien lavés (les miens faisaient 250 g en tout)
- 280 g de farine d’amande
- 1 c à café de levure chimique
- 120 g de sucre
- 80 g de fécule de maïs
- 150 ml d’eau tiède
- 1 c. à café d’extrait d’amande amer
- 1 c. à café d'extrait naturelle de vanille
- Sucre glace, pour servir
Instructions
- Faites cuire les citrons dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes. Vous devez pouvoir enfoncer un couteau dedans comme dans du beurre (sinon, l'amertume sera toujours présente). Placez-les dans le bol de votre robot.
- Ajoutez la farine d'amande, la levure chimique, le sucre, la fécule de maïs, l'eau tiède, la vanille et l'extrait d'amande au bol du robot. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. S'il reste des petits zestes de citron ce n'est pas grave.
- Versez la préparation dans un moule préparé et faites cuire au four à 175°C pendant 45 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 1h45