Description
Ces galettes de pommes de terre sans gluten farcies aux légumes asiatiques sont réconfortantes, savoureuses et super faciles à préparer !
Ingredients
Proportions
- 900 g pommes de terre (en purée)
- 100 g farine de manioc (voir substituts plus haut)
- 200 g champignons Shiitake
- 20 g chou nappa
- 1 oignon de printemps
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café sel
- 1 poignée persil
Instructions
- Préparer les pommes de terre en purée et laisser refroidir.
- Couper les champignons Shiitake dans la largeur. Émincer le chou, l'ail et l'oignon finement. Faire sauter dans une poêle à feu vif avec 1 c. à café huile de sésame, ajouter le jus de citron et le persil.
- Mélanger à la farine à la purée de pommes de terre, salez et poivrez à votre convenance.
- Former les galettes en formant des boules, aplatir dans la paume, déposer 1 c. à soupe de garniture et reformer la boule.
- Huiler une poêle, quand elle est chaud déposer les boules et aplatir avec une spatule pour former les galettes. Cuire à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté. Vous devez pouvoir décoller et retourner facilement les galettes.
- Servir chaud ou froid.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes