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Frites de polenta


  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Durée de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 35 minutes

Description

Cette recette simple et délicieuse est l’accompagnement parfait de n’importe quel plat, ainsi qu’une superbe idée pour un apéro réussi.


Ingrédients

Quantité
  • 250 g semoule de maïs
  • 600 ml bouillon de légumes (ou eau)
  • 3 c. à soupe beurre végétal
  • 1 c. à café herbes de Provence
  • 1 brin romarin
  • 1 c. à café sel
  • 1 filet huile d'olive

Instructions

  1. Faire bouillir le bouillon de légumes. Quand il bout, ajouter la polenta lentement en mélangeant, puis ajouter, le beurre, le sel et les herbes.
  2. Baisser le feu et faire cuire 5 minutes à petit feu en remuant de temps en temps pour éviter les grumeaux. Si besoin, ajouter de l'eau.
  3. Quand la polenta est prête, verser dans le moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé, et lisser le dessus avec une spatule ou une cuillère.
  4. Laisser refroidir puis laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
  5. Préchauffer le four à 220°. Sortir la polenta du moule et couper en rectangles. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, passez un filet d'huile d'olive et faire cuire 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
  • Catégorie: Accompagnement

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