Description
Découvrez une délicieuse version vegan du flan classique avec cette recette facile à préparer.
Ingredients
Proportions
Ingrédients pour le caramel
- 200g de sucre
- 120ml d'eau
Ingrédients pour le flan
- 240ml de lait de soja
- 300 ml de lait de coco non sucré
- 100 g de sucre
- 25 g de fécule de maïs
- 2 g d'agar agar
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
- Pour préparer le caramel, mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis augmenter le feu et porter à ébullition. Laisser bouillir le mélange pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée foncée. Répartir le caramel dans les ramequins.
- Dans une casserole, mélanger les laits d'amande et de coco, le sucre, la fécule de maïs, l'agar agar, l'extrait de vanille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à épaissir.
- Répartir dans les ramequins et laisser refroidir avant de réserver au frigo au moins deux heures.
- Démouler en retournant les ramequins sur des petites assiettes.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Casserole
- Cuisine: Française
Mots-clés: flan, caramel