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Curry de lentilles corail vegan


  • Par: Alie
  • Total Time: 35 minutes
  • Portions: 4 personnes 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Cette recette facile de curry de lentilles corail vegan peut être consommée comme plat principal, accompagné de riz ou de pain naan


Ingredients

Proportions
  • 1 c. à soupe huile de coco
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petit bout de gingembre
  • 2 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à soupe de garam massala
  • 1/2 c. à café de paprika doux
  • 300 g de lentilles corail
  • 750 ml de bouillon
  • 200 g de lait de coco
  • 200 g de purée de tomates en boîte
  • Sel et poivre
  • Le jus d’un citron vert

Instructions

  1. Faire sauter l’oignon dans l’huile de coco puis ajouter l’ail et le gingembre. 
  2. Ajouter les épices, puis les lentilles et le bouillon, bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisse cuire 10 minutes.
  3. Découvrir, ajouter le lait de coco, les tomates, le jus de citron, saler et poivrer. Saupoudrer de persil et servir avec des naan ou du riz.
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Catégorie: Plat
  • Cuisine: Indienne

Mots-clés: curry, lentilles

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