Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Cupcakes vegan et sans gluten à la banane


  • Auteur: Alie
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Durée de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 12 cupcakes 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Avec des ingrédients simples, ces cupcakes à la banane faciles sont les meilleurs !


Ingrédients

Quantité

Cupcakes à la banane

  • 120 g de farine d'avoine
  • 65 g de farine de sorgho (voir substituts plus haut)
  • 65 g de farine de quinoa (voir substituts plus haut)
  • 80 g de sucre de coco
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de noix de muscade
  • 40 g d'huile de coco fondue
  • 350 ml de lait végétal
  • 3 banane moyennes (environ 350 g)
  • 1 c. à café de vanille

Crème chantilly


Instructions

Cupcakes à la banane

  1. Préchauffer le four à 175°.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine d'avoine, la farine de sorgho, la farine de quinoa, le sucre de coco, la levure, la cannelle et la noix de muscade.
  3. Dans un deuxième saladier moyen, écraser les bananes, ajouter l'huile de coco, le lait végétal et la vanille et bien mélanger.
  4. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Répartir la pâte dans les moules à muffins et faire cuire environ 25 minutes.
  6. Sortir et laisser refroidir complètement.

Crème fouettée

  1. La veille, réserver la boîte au réfrigérateur pendant la nuit.
  2. Le lendemain, mettre un saladier au congélateur pendant 15 minutes.
  3. Sortir la boîte du réfrigérateur et mettre la crème durcie dans le saladier. Battre avec un fouet électrique jusqu’à consistance crémeuse, puis ajouter l'arôme banane et le sucre glace pendant 3 minutes. Utiliser immédiatement ou réserver au frigo.

Assemblage

Servez les cupcakes avec la crème fouettée à la banane et saupoudrer de pralin en poudre.

  • Catégorie: Dessert
  • Méthode de cuisson: Cuisson au four

Mots-clés: cupcakes, muffins, banane, sans gluten

Pin It on Pinterest

Partager la recette