Description
Décadente, crémeuse et savoureuse, cette crème brûlée vegan est le dessert ultime !
Ingredients
Proportions
- 200 g lait de coco (en conserve)
- 4 c. à soupe sucre de coco (voir substituts plus hauts)
- 3 c. à soupe fécule de maïs (voir substituts plus hauts)
- 175 ml lait végétal (amande, cajou, soja, chanvre,...)
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans une casserole, mélanger la moitié (100g) du lait de coco, le sel et le sucre de coco. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à petit feu en remuant pendant une dizaine de minutes. Quand le caramel commence à épaissir, sortir du feu.
- Ajouter dans la casserole le reste des ingrédients (100g de lait de coco, la maizena et le lait végétal) et remettre sur le feu moyen. Mélanger de temps en temps pendant quelques minutes, la préparation doit bien épaissir.
- Verser la préparation dans les ramequins et laisser refroidir à température ambiante, puis réserver 2 heures au frigo.
- Sortir, recouvrir d’environ 2 cuillères à café du sucre de votre choix et caraméliser au chalumeau ou passer quelques secondes au four en mode grill.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dessert