Description
Cette variante de mon ultime recette de cookies vegan aux pépites de chocolat va combler tous les amoureux de cacao.
Ingredients
Proportions
- 60 g de sucre de betterave
- 100 g de sucre roux
- 100 g d’huile de coco fondue ou de beurre végétal
- 80 ml d’aquafaba (le liquide de cuisson des pois chiches)
- 250 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
- 1 c. à café de bicarbonate
- 25 g de cacao maigre en poudre
- 75 g de pépites de chocolat
- Gros sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouetter l'aquafaba, le sucre, le sucre roux et l’huile coco fondue.
- Ajouter la farine, le cacao et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter les pépites de chocolat. Réserver 15 à 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
- Former des petites boules bien hautes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
- À la sortie du four saupoudrer de gros sel et laisser complètement refroidir avant de déguster.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: cookies, pépites de chocolat, aquafaba, farine, sucre roux