Description
Ces cookies sans cuisson à la patate douce sont moelleux, fondants, naturellement sucrés et feront un parfait petit-déjeuner ou goûter nourrissant !
Ingredients
Proportions
- 7 dattes Medjool (-5% avec mon code ALIE5)
- 120 g patate douce (cuite et écrasée)
- 1 c. à café vanille
- 80 g beurre de cacahuètes (-5% avec mon code ALIE5)
- 50 g farine de coco (-5% avec mon code ALIE5)
- 50 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Instructions
- Mixer les dattes dénoyautées dans votre robot processeur ou votre blender Ajouter la patate douce, la vanille et le beurre de cacahuètes et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser dans un saladier allant au congélateur, ajouter la farine de coco, le sel et les pépites de chocolat et bien mélanger. Réserver 30 minutes au congélateur pour laisser durcir légèrement.
- Sortir et former des boules à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère, roulez entre vos mains, déposer sur un tapis de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé et aplatir à l'épaisseur de votre choix à l'aide de votre paume. Déguster immédiatement ou conserver au frigo ou au congélateur.
- Préparation: 10 minutes