Description
Ces cookies façons brownies sont moelleux, ultra chocolatées, et la parfaite fusion entre deux grands classiques du goûter.
Ingredients
Proportions
- 1 c. à soupe graines de lins moulues (ou 2 c. à soupe de graines de chia moulues)
- 50 g cacao maigre en poudre
- 50 g sucre de coco (voir substituts plus haut)
- 80 ml huile de coco (ramollie, à température ambiante)
- 120 g farine d'amande (voir substituts plus haut)
- 1/2 c. à café bicarbonate
- 1/2 c. à café sel
- 100 g pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un petit verre mélanger les graines de lin à 2 cuillères à soupe d’eau tiède et laisser gonfler (environ 10 minutes).
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger le sucre, le cacao et l’huile de coco. Ajouter les graines de lin et mélanger à nouveau.
- Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat à la cuillère ou avec les mains.
- Former des boules d’environ 1 cuillère à soupe et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Aplatir avec la paume de la main à l'épaisseur désirée (ils ne vont pas gonfler ni s'étaler).
- Faire cuire 10 minutes. Sortir et laisser refroidir légèrement avant de déguster.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert