Description
Ces cookies aux marshmallows et pépites de chocolat sont super sains, tout moelleux et révèlent un coeur gourmand.
Ingredients
Proportions
Ingrédients secs
- 120 g mélange de farines sans gluten
- 1/2 c. à café levure
- 1 pincée sel
- 50 g erythritol (voir substitut plus haut)
Ingrédients liquide
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 50 ml lait d'amande
Garniture
- 50 g pépites de chocolat
- 24 mini marshmallows
Instructions
- Préchauffer le four à 160°.
- Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l'huile, l'extrait de vanille et le lait d'amande et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à cookie.
- Verser les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte.
- Former des boules à l’aide une cuillère à glace, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
- Enfoncer deux marshmallows dans chaque boule, et l'aplatir très légèrement avec les doigts.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes, sortir les cookies et les laisser 10 minutes à l’air frais pour les raffermir. ⠀
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Snack
Nutrition
- Calories: 56
- Fat: 1
- Carbohydrates: 7
- Protein: 1.5