Description
Voici comment faire un délicieux confit d’oignons au vinaigre balsamique, avec une poignée d’ingrédients et quelques étapes simples !
Ingredients
Proportions
- 3 oignons
- 1 c. à soup d'huile d'oliv
- 1 feuille de laurier frais
- 2 branches de thym frais
- 140 g de sucre de coco
- 120 ml de vinaigre balsamique
Instructions
- Couper les oignons en cubes et faire sauter dans un poêle chaud avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils tendres et marrons.
- Baisser le feu, ajouter le laurier et le thym frais, saupoudre du sucre de coco et laisser cuire sans mélanger jusqu’à ce que le sucre fonde sur les oignons et commence à caraméliser.
- Ajouter le vinaigre balsamique bin mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes, jusqu’à épaississement.
- Une fois le confit prêt et refroidi, mettre en bocal stérilisé. Le confit d’oignons doit être mise en conserve sous pression et non au bain-marie car c’est un aliment peu acide. Une fois entammé il se conserve deux semaines au frigo ou plusieurs mois au congélateur.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Condiment
- Méthode de cuisson: Mijoté
- Cuisine: Française
Mots-clés: oignons, confits