Description
Ce cake marbré myrtilles vanille n'est pas seulement beau à regarder, il est également délicieux et facile à faire ! Découvrez cette recette parfaite pour ajouter un peu de magie à vos repas ou vos occasions spéciales.
Ingredients
Proportions
- 200 ml de lait de soja (ou lait d'avoine)
- 50 g de myrtilles (fraiches ou congelées)
- 1 citron (le zeste et le jus)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1/2 c. à café de vanille en poudre)
- 200 g de farine de blé (ou mix sans gluten tout usage)
- 2 c. à café de levure chimique
- 60 ml d’huile d'avocat (ou autre huile neutre)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Mixer au blender 100 ml du lait de soja avec les myrtilles et le jus du citron.
- Dans un petit saladier, fouetter le reste du lait de soja avec le vinaigre de cidre.
- Dans un grand saladier, mélanger 40 g de sucre, 100 g de la farine, la vanille, 1 c. à café de levure chimique. Ajouter le lait de soja mixé aux myrtilles et 30 ml d'huile d'olive. Mélanger délicatement.
- Dans un autre saladier, mélanger le reste de farine, le zeste de citron, et 1 c. à café de levure chimique. Ajouter le lait de soja fouetté au vinaigre et le reste d'huile d'olive. Mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, en alternant des couches de pâte nature et de pâte à la myrtilles en formant des zig-zags pour créer l'effet marbré. Enfourner 40 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec du milieu. (le temps de cuisson peut varier selon votre four)
- À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four