Description
Essayez cette délicieuse recette de butter mochi à la citrouille pour une variante savoureuse du célèbre dessert hawaïen !
Ingredients
Proportions
- 220 g de farine de riz gluant
- 100 g de sucre de coco (ou autre sucre granulé)
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à café de pumpkin spice
- 280 g de lait de coco en conserve
- 50 g de beurre végétal ou margarine fondue
- 1 « oeuf » de lin (2 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées a 4 c. à soupe d’eau)
- 150 g de purée de citrouille
Instructions
- Dans un petit verre, mélanger les graines de lin moulues à 4 cuillères à soupe d'eau chaude pour créer votre "oeuf" de lin. Laisser de côté.
- Préchauffer le four à 175° et préparer le moule en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz gluant, la levure chimique, le pumpkin spice, et le sucre.
- Dans un saladier moyen, ajouter le beurre fondu, le lait de coco, l'oeuf de lin et la purée de citrouille et bien mélanger.
- Combiner les deux mélanges.
- Verser la préparation dans le moule, lisser le dessus à l'aide d'une spatule en silicone, et faire cuire environ 30 minutes.
- Sortir et laisser entièrement refroidir avant de couper.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Hawaïenne/Japonaise
Mots-clés: butter mochi, citrouille, farine de riz gluant, pumpkin spice, lait de coco