Purée de patate douce

1. Laver et éplucher les patates douces puis les couper en dés. Les faire cuire à la vapeur et les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Buns

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine levante et la purée de patate douce. Si vous souhaitez ajouter des épices, c'est le moment !
2. Fariner légèrement une surface et pétrir la pâte pendant quelques minutes. 
3. Former une boule et diviser en 6 parts égales puis former 6 petites boules. Laisser reposer 1 heure. Optionnel : Passer un pinceau imbibé d’huile d’olive sur les buns et ajouter la garniture de votre choix, ici des graines de pavots.

Cuisson au Air Fryer

1. Pour une cuisson au Air Fryer, huiler légèrement au spray le panier et faire cuire 15 minutes à 180°.

Cuisson au four

1. Pour une cuisson au four, enfourner 25 minutes à 180°.