Description
Ces biscuits sans gluten au caramel vegan sont délicieux et riches en saveurs.
Ingredients
Proportions
- 180 g de farine d’amande (ou de coco)
- 2 c. à soupe d'huile de coco (ou beurre végétal fondu)
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
- 1 pincée de sel
- 8 c. à café de caramel de coco
- 1 poignée de noix de pécan
- 50 g de chocolat noir + 1 c. à café d'huile de coco fondue
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine d'amande, l'huile de coco, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel.
- Former des petites boules, et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Aplatir avec la paume de votre main et enfoncer légèrement le dessus pour créer une crevasse (vous pouvez vous aider du dos d'une cuillère à mesurer).
- Enfourner 10 minutes. Sortir et laisser refroidir complètement. Ils seront toujours légèrement mous, c'est normal (ils vont durcir en refroidissant).
- Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix de pécan et faire fondre le chocolat dans un saladier en verre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter l'huile de coco fondue et mélanger.
- Déposer dans chaque crevasse 1 cuillère à café de caramel, des bouts de noix de pécan, et saupoudrer de chocolat fondu.
- Réserver au frigo ou au congélateur pour laisser durcir le chocolat.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Cookies
- Méthode de cuisson: Cuisson au four
Mots-clés: cookies, biscuits, noix de pecan, caramel