Description
Ces beignets frits traditionnellement servis avec du miel chaud (ici alternative vegan) sont souvent préparés pour Hanouka, mais vous pouvez les déguster à tout moment de l'année ! C'est un délice régressif assuré et c'est super simple à préparer.
Ingredients
Proportions
Loukoumades
- 250 g de farine de blé
- 6 g de levure instantanée
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 240 ml d’eau tiède
- 120 ml de lait de soja tiède
- Huile de friture
Sirop
- 100 ml de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
- Le jus et le zeste d'une clémentine bien juteuse
Instructions
Loukoumades
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure instantanée, le sel et le sucre.
- Ajouter l'eau et le lait de soja tiède, bien mélanger, couvrir avec du film étirable et laisser monter 2 heures dans un endroit chaud (des petites bulles doivent se former sur le dessus).
- Remplir une petite casserole d'huile de friture, et quand l'huile est chaude y déposer des cuillères à café de pâte. Faire frire en les retournant de temps en temps et déposer sur du papier abbsorbant.
Sirop
- Mélanger tous les ingrédients pour le sirop dans une petite casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Verser le sirop chaud sur les beignets avant de servir.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode de cuisson: Friture
- Cuisine: Juive
Mots-clés: beignets, friture, loukoumades, juive, hanoukah, grèce