Ingredients
Proportions
Pour la base
- 200 g de farine d'amande
- 40 ml sirop d'agave
- 60 ml d'huile de coco fondue
Pour la crème au pomelo
- 250 ml de lait de coco
- 150 ml de lait d'amande (ou avoine, soja,...)
- 120 ml de jus de pomelo et le zeste d'un citron
- +/- 100 g de sucre (selon vos préférences)
- 1/2 c. à café d'agar agar
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de curcuma
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour la base et aplatir au fond d'un petit moule tapissé de papier sulfurisé. Réserver au frais.
- Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Quand ça commence à épaissir (environ 5 minutes), sortir du feu et verser sur la base. Laisser refroidir à température ambiante, et mettre au frigo au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
- Préparation: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Casserole
Mots-clés: barres, pomelo