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Barres crumble aux fruits rouges, vegan et sans gluten


  • Auteur: Alie
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Durée de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Portions: 12 barres 1x
  • Régime alimentaire: Gluten Free

Description

Ces barres crumble fruitées vont devenir vos incontournables du petit déjeuner ou du dessert.


Ingrédients

Quantité

Confiture

  • 100 g de fraises congelées
  • 200 g de myrtilles congelées
  • 120 g de mûres
  • 50 g de groseilles
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 4 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à café de jus de citron

Crumble

  • 135 g de flocons d’avoine
  • 150 g de farine d’amande
  • 50 g noix de coco râpée
  • 1 c. à café levure 
  • 1 pincée de sel 
  • 150ml lait de soja
  • 70 g pâte de dattes
  • 1 c. soupe vanille

Instructions

Confiture

  1. Mettre les fruits dans une casserole. Faites-les chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que les fruits commencent à se décomposer en se réchauffant. 
  2. Remuer les fruits de temps en temps et écraser avec une cuillère, une fourchette ou un pilon à pommes de terre jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Incorporer le sirop d'érable, le jus de citron et les graines de chia jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. 
  3. Verser dans un bocal en verre et laisser refroidir.

Crumble

  1. Préchauffer le four à 175°.
  2. Mélanger les flocons d'avoine, la farine d'amande, la noix de coco rapée, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
  3. Mixer le lait de soja, la pâte de dates et et la vanille au blender. Verser sur le mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir un crumble légèrement collant.
  4. Aplatir la moitié du crumble dans le moule recouvert de papier sulfurisé
  5. Etaler la confiture sur le crumble dans le moule, puis recouvrir du crumble restant.
  6. Faire cuire 30 minutes, sortir et laisser refroidir avant de couper en barres.

Ustensiles

  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode de cuisson: Cuisson au four

Mots-clés: crumble, fruits, sans gluten

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