Ingredients
Proportions
Pour la base
- 150 g de farine d'amande
- 50 g de coco râpée
- 50 ml sirop d'agave
- 3 c. à soupe huile de coco fondue
Pour la crème citron
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de lait d'amande (ou avoine, soja,...)
- 150 ml de jus de citron et le zeste d'un citron
- +/- 80 g de sucre (selon vos préférences)
- 1 c. à café d'agar agar
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de curcuma
Instructions
1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour la base et aplatir au fond d'un petit moule tapissé de papier sulfurisé. Réserver au frais.
2. Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Quand ça commence à épaissir (environ 5 minutes), sortir du feu et verser sur la base. Laisser refroidir à température ambiante, et mettre au frigo au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Casserole
Mots-clés: lemon curd, citron, sans gluten, citron, sans gluten