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Barres au citron vegan et sans gluten

Barres au citron vegan et sans gluten


  • Auteur: Alie
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Durée de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 9 barres 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Ingrédients

Mesure Quantité

Pour la base

  • 150 g de farine d'amande
  • 50 g de coco râpée
  • 50 ml sirop d'agave
  • 3 c. à soupe huile de coco fondue

Pour la crème citron

  • 200 ml de lait de coco
  • 100 ml de lait d'amande (ou avoine, soja,...)
  • 150 ml de jus de citron et le zeste d'un citron
  • +/- 80 g de sucre (selon vos préférences)
  • 1 c. à café d'agar agar
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à café de curcuma

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour la base et aplatir au fond d'un petit moule tapissé de papier sulfurisé. Réserver au frais.

2. Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Quand ça commence à épaissir (environ 5 minutes), sortir du feu et verser sur la base. Laisser refroidir à température ambiante, et mettre au frigo au moins 2 heures (idéalement toute la nuit). 

  • Catégorie: Dessert
  • Méthode de cuisson: Casserole

Mots-clés: lemon curd, citron, sans gluten, citron, sans gluten

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