Ingredients
Proportions
Base
- 100 g mélange de noix (voir substituts plus haut)
- 150 g dattes denoyautées
- 1 pincée sel
- 20 g flocons d'avoine (voir substituts plus haut)
- 20 g figues séchées (voir substituts plus haut)
- 20 ml huile de coco (fondue)
Caramel
- 80 g purée d'amandes blanches (voir substituts plus haut)
- 50 ml sirop d'érable (voir substituts plus haut)
- 40 ml huile de coco (fondue)
- 1 c. à soupe de poudre de maca
- 1 pincée de sel
Couverture
- 75 g chocolat noir
- 1 c. à soupe purée d'amandes blanches
- 1 c. à café huile de coco fondue (optionnel)
Instructions
Base
- À l'aide d'un robot processeur ou d'un blender, mixer tous les ingrédients pour la base. Aplatir dans un petit moule recouvert de papier sulfurisé.
Caramel
- Dans un petit saladier, mélanger les ingrédients pour le caramel à l'aide d'un fouet. Verser sur la base et étaler à l'aide d'une spatule en silicone. Réserver au congélateur 30 minutes.
Couverture
- Faire fondre le chocolat et la cuillère de purée d'amandes (au micro-ondes par intervalles de 30 secondes ou au bain-marie). Si le mélange n'est pas assez liquide, ajouter la cuilllère d'huile de coco fondue, bien mélanger et verser sur la préparation.
- Réserver au congélateur jusqu’à durcissement du chocolat (une dizaine de minutes pour ma part).
- Sortir et couper en carrés.
- Préparation: 15 minutes
- Temps de congélation: 45 minutes
- Catégorie: Snacks
Mots-clés: snacks, caramel, maca