Description
Avec cette recette simple, vous pouvez préparer des bagels vegan délicieux et moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un en-cas sain à tout moment de la journée.
Ingredients
Proportions
- 490 g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 300 ml d'eau tiède
- 45 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 + 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter la levure instantanée et bien mélanger.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile végétale, et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, diviser en 8 à 10 morceaux égaux et former des boules. Utiliser le pouce pour faire un trou au centre de chaque boule, puis étirez doucement le trou pour former un bagel.
- Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant environ 20 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C. Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition. Plonger les bagels dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute de chaque côté, puis retirer de l'eau à l'aide d'un écumoir et placer sur la plaque du four. Saupoudrer de graines de sésame.
- Enfourner les bagels pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laisser les bagels refroidir complètement sur une grille avant de servir.
- Préparation: 20 minutes
- Temps de lever: 1 heure 20
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Pains
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: pain, bagels