Glace coco, pécan et caramel

1. Dans une casserole, mélanger le lait de coco et le sirop d'érable et faire chauffer à feu moyen.
2. Dans un petit verre, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Quand le lait de coco est chaud, ajouter dans la casserole et mélanger continuellement jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Verser dans un bol et laisser refroidir avant de réserver au frigo pendant 2 heures. 
3. Verser la préparation dans le bol de la sorbetière, et mettre en route pour 30 minutes avec la pale pour crème glacée. 2 minutes avant la fin, ajouter le caramel pour l'incorporer, et remettre en route. 
4. Ajouter les noix de pécan, mélanger et déguster immédiatement, ou mettre le bol de la sorbetière au congélateur pendant 30 minutes (ou verser la préparation dans un moule à cake). 

Glace chocolat noisettes

1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes) et laisser refroidir.
2. Mixer le chocolat avec le reste des ingrédients à l'aide de votre blender, verser dans un bol et réserver au frais jusqu'à ce que ce soit bien froid.
3. Verser la préparation dans le bol de la sorbetière, et mettre en route pour 30 minutes avec la pale pour crème glacée . 2 minutes avant la fin, ajouter la sauce fudge pour l'incorporer, et remettre en route. 
4. Déguster immédiatement, ou mettre le bol de la sorbetière au congélateur pendant 30 minutes (ou verser la préparation dans un moule à cake). 

Sorbet à la mangue

1. Couper les mangues en morceaux, et mixer au blender avec le sirop d'agave et le jus de citron. Verser dans un bol et réserver au frais jusqu'à ce que ce soit bien froid.
2. Verser la préparation dans le bol de la sorbetière, et mettre en route pour 30 minutes avec la pale pour sorbet.
3. Verser la préparation dans un moule à cake et réserver au congélateur jusqu'à durcissement. Servir avec de la noix de coco râpée.