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Cette tourte au "poulet" vegan est une alternative savoureuse et saine à la tourte au poulet traditionnelle. Elle est riche en protéines et en légumes, et est facile à préparer pour un dîner ou un déjeuner rapide.

Voici une recette végétalienne de tourte au "poulet", qui vous permettra de profiter de tout le goût et de la texture d'une tourte traditionnelle, sans utiliser de produits animaux. Cette version utilise des protéines de soja texturées pour remplacer le poulet, et une pâte feuilletée végétalienne pour envelopper la garniture.

Cette tourte est également remplie de légumes savoureux, tels que des carottes, des champignons et des poireaux, et est assaisonnée avec des herbes et des épices pour donner une saveur délicieuse et réconfortante. Cette tourte egan est parfaite pour un dîner ou un déjeuner rapide, et est facile à préparer.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de tourte au "poulet" vegan ?

Cette recette utilise des protéines de soja texturées pour remplacer le poulet, ce qui est une excellente source de protéines végétales.
Elle est remplie de légumes savoureux, tels que des carottes, des champignons et des poireaux, qui ajoutent de la saveur et de la nutrition.
Assaisonnée avec des herbes et des épices, ce qui lui donne une saveur délicieuse et réconfortante.
Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner ou un déjeuner rapide

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette tourte au "poulet" vegan, ainsi que leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

Protéines de soja texturées : pour remplacer le poulet et apporter des protéines végétales à la recette. Vous pouvez également utiliser des simili-carnés, comme les émincés végétaux de la marque Heura.
Bouillon de légumes : pour réhydrater les protéines de soja texturées et leur donner de la saveur.
Carottes coupées en petits dés : pour apporter une douceur naturelle et de la texture à la tourte.
Poireaux : pour apporter de la couleur et de la texture à la tourte.
Champignons hachés : pour apporter de la saveur et de la texture à la recette.
Farine de blé : pour épaissir la préparation. Pour une version sans gluten, remplacez-la par de la fécule de maïs.
Levure nutritionnelle : pour apporter de la saveur et de la nutrition à la recette.
Sauce soja : pour apporter de la saveur et de l'umami à la recette.
Moutarde de Dijon : pour apporter de la saveur et de l'acidité à la recette.
Pâte feuilletée végétalienne : pour envelopper la garniture de la tourte.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Une grande poêle pour faire revenir les légumes et les protéines de soja texturées.
Un bol pour réhydrater les protéines de soja texturées avec le bouillon de légumes.
Une spatule pour remuer les ingrédients dans la poêle.
Une cuillère à soupe pour mesurer les ingrédients.
Une tasse à mesurer pour mesurer les ingrédients liquides.
Un plat à tarte pour cuire la tourte.
Un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte feuilletée végétalienne.
Un pinceau de cuisine pour badigeonner la pâte feuilletée d'huile végétalienne ou de lait végétal.
Un couteau pour couper la tourte avant de servir.

Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Est-ce que je peux remplacer les protéines de soja texturées par du tofu ou du tempeh ?
Oui, vous pouvez remplacer les protéines de soja texturées par du tofu ou du tempeh si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette de tourte ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de votre choix dans cette recette de tourte. Assurez-vous simplement de les couper en petits dés pour qu'ils cuisent rapidement.

Comment puis-je rendre la pâte feuilletée végétalienne croustillante ?
Pour rendre la pâte feuilletée végétalienne croustillante, assurez-vous de la cuire à une température élevée et de la badigeonner d'huile végétalienne ou de lait végétal avant de la mettre au four.

Combien de temps puis-je conserver cette tourte au "poulet" vegan ?
Cette tourte au "poulet" vegan peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Réchauffez-la au four avant de la servir.

Puis-je congeler cette tourte au "poulet" vegan ?
Oui, vous pouvez congeler cette tourte au "poulet" vegan. Placez-la dans un sac de congélation hermétique et congelez-la jusqu'à 2 mois. Réchauffez-la au four avant de la servir.

⭐️ Astuces

Réhydratez bien les protéines de soja texturées dans le bouillon de légumes avant de les utiliser dans la recette. Cela les rendra plus tendres et plus savoureuses.
Coupez les légumes en petits dés pour qu'ils cuisent plus rapidement et pour que la tourte ait une texture uniforme.
Utilisez une pâte feuilletée végétalienne de qualité pour garantir une tourte croustillante et délicieuse. Si vous n'avez pas de pâte feuilletée végétalienne, vous pouvez également utiliser une pâte brisée végétalienne.
Badigeonnez la pâte feuilletée d'huile ou de lait végétal avant de la mettre au four pour qu'elle devienne croustillante et dorée.
Assurez-vous que la garniture soit suffisamment épaisse avant de mettre la tourte au four. Si elle est trop liquide, la tourte risque d'être molle.
Laissez la tourte refroidir pendant quelques minutes avant de la couper en tranches pour qu'elle se tienne mieux.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog.

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Tourte au "poulet" vegan

Par: Alie
Total Time: 45 minutes
Portions: 4 personnes 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Cette tourte au "poulet" vegan est une alternative savoureuse et saine à la tourte au poulet traditionnelle. Elle est riche en protéines et en légumes, et est facile à préparer pour un dîner ou un déjeuner rapide.

Ingredients

Proportions

75 g protéines de soja texturées
500 ml bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 carottes coupées en petits dés
2 branches de céleri coupées en petits dés
1 poireau en rondelles
200 g de champignons de Paris en tranches
60 g de farine de blé
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de thym séché
1 pâte feuilletée végétalienne
Sel et poivre noir, au goût

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un bol, réhydrater les protéines de soja texturées avec le bouillon de légumes pendant environ 10 minutes.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les carottes, le céleri, le poireau et les champignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les protéines de soja texturées réhydratées, la farine, la levure nutritionnelle, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le thym séché, le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu'à ce que ça commence à épaissir.
Ajouter le mélange de protéines de soja texturées et de légumes dans un grand moule ou plusieurs petits moules.
Recouvrir le plat avec la pâte feuilletée, en laissant un peu d'espace pour permettre à la vapeur de s'échapper. Si vous utilisez des petits moules comme sur la photo, découpez des cercles légèrement plus grands que les moules. Sceller en repliant les bords.
Badigeonner la pâte feuilletée avec de l'huile ou du lait végétal.
Cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servir chaud.