Description
Ce tofu teriyaki cuit au four se prépare en quelques minutes, et est savoureux, nutritifs et riche en protéines. N'hésitez pas à doubler ou tripler la sauce teriyaki : elle est addictive !
Ingredients
Proportions
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail émincée
- Un petit bout de gingembre émincé
- 1 c. à soupe de fécule de mais
- 400 g de tofu extra-ferme
- Graines de sésame
Instructions
- Si vous utilisez du tofu conservé dans de l'eau, pressez-le pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four 200°.
- Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre roux, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre. Bien mélanger et faire chauffer à feu moyen.
- Quand la préparation commence à bouillir, diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau, baisser le feu et verser dans la casserole en mélangeant continuellement. Quand la sauce commence à épaissir, vérifier sa consistance, sortir du feu et mettre de côté.
- Couper le tofu en tranches et déposer dans un moule allant au four. Badigeonner chaque tranche de la sauce, des deux côté, et enfourner 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Saupoudrer de graines de sésame et servir avec l'accompagnement de votre choix.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Japonaise
Mots-clés: teriyaki, japon, japonais, tofu