Ingredients
Proportions
Tofu
- 200 g de tofu ferme
- 1 c. à soupe fécule de maïs
- 1 c. à café de paprika
- 2 c. à soupe levure maltée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Garniture
- 150 g de noix de cajou
- 1 poivron rouge en cubes
- 1/2 oignon jaune émincé
- Graines de sésame
- 1 oignon de printemps
Sauce
- 60 ml de sauce soja
- 30 ml d’eau
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Presser le tofu et le couper en cubes.
- Faire griller les noix de cajou à la poêle et mettre de côté.
- Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
- Dans un bol, saupoudrer le tofu de la fécule de maïs, du paprika et de la levure maltée.
- Huiler une poêle et faire chauffer, déposer les cubes de tofu dans poêle bien chaude et frire 3 minutes de chaque côté. Sortir de la poêle et déposer sur du papier absorbant.
- Faire sauter les poivrons et l'oignon dans la poile huilée, puis verser la sauce. Quand elle commence à épaissir, ajouter le tofu et les noix de cajou, bien mélanger et saupoudrer de graines de sésame et de l'oignon de printemps émincé.
- Servir avec du riz ou des nouilles.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode de cuisson: Poêle
Mots-clés: tofu, cajou, poivrons