Soupe crémeuse aux châtaignes, vegan

En hiver, il n'y a rien de plus réconfortant qu'une soupe bien chaude et crémeuse. Cette soupe aux châtaignes est copieuse et parfaite pour les fêtes de fin d'année.

Je ne sais pas pour vous, mais dès qu'il fait froid j'adore manger des soupes réconfortante. Cette soupe de châtaignes est copieuse et parfaite pour les fêtes de fin d'année. Crémeuse et douce, elle sera la parfaite entrée de votre repas de fêtes.

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de soupe de châtaignes ?

• Facile et rapide – super facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples.
• Sans gluten – en plus d'être végétalienne, cette soupe est également sans gluten !
• Parfait à toute occasion. Dégustez-la en entré de votre repas de Noël, ou en plat principal à toute occasion.
• Meal-prep friendly – Elle se conserve très bien et vous pouvez donc la préparer à l'avance.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe de châtaignes, ainsi que leur substituts.

• Des châtaignes. Pour cette recette, j'ai utilisé des châtaignes crues que j'ai choisi au magasin bio et que j'ai fait cuire moi-même, mais si vous souhaitez gagner du temps vous pouvez utiliser des châtaignes pré-cuites en bocal.
• Du bouillon de légumes. Utilisez du bouillon liquide, ou de l'eau et un cube de bouillon.
• De la crème végétale. Vous pouvez également utiliser un mélange de farine complète et de farine classique. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un mixeur plongeant ou un blender puissant.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer cette soupe de châtaignes vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, si vous utilisez des châtaignes crues comme moi, faites cuire les châtaignes dans un grand volume d'eau. Si vous utilisez des châtaignes en bocal vous pouvez zapper cette étape.
• Ensuite, faites sauter l'oignon et les épices, puis ajouter les châtaignes et le bouillon et laisser mijoter. Mixez le tout au mixeur plongeant ou au blender avant d'ajouter la crème végétale.

💭 F.A.Q

Quelles châtaignes consommer ?
Tant que vous les achetez dans votre supermarché ou votre primeur, elles doivent être comestibles. N'oubliez pas que même si on utilise l'expression "marrons chauds", les châtaignes sont comestibles mais les marrons d'Inde sont eux toxiques !

Comment couper correctement les châtaignes ?
Les châtaignes ont une coque externe (la plus dure) et sous cette coque se trouve une autre couche - elle ressemble à une peau velue. Pour pouvoir retirer la carapace ainsi que la peau facilement voici quelques étapes à suivre :

• Entaillez bien les châtaignes avec un couteau – plus la zone incisée est grande, plus elles sont faciles à éplucher (pas plus profondément !).
• Si vous faîtes cuire les châtaignes au four, faites les tremper dans de l'eau froide pendant au moins une heure et séchez-les bien avant de les enfourner.
• Pelez les châtaignes encore chaudes (bien que, si elles sont bien striées, elles devraient être faciles à peler même à froid).

Comment conserver cette soupe de châtaignes ?
Conservez-la au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

😍 Vous cherchez des recettes de soupes ? En voici quelques unes qui devraient vous plaire !

• Une délicieuse soupe réconfortante à déguster pendant les célébrations juives, ou à tout moment de l'année.
• La soupe minestrone est une délicieuse soupe italienne épaisse préparée avec beaucoup de légumes, des haricots et des pâtes. Une savoureuse recette anti-gaspi !
• Apprenez à préparer une savoureuse soupe raffinée et crémeuse aux champignons en 30 minutes avec cette recette simple et rapide. 

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Print