Ingredients
Proportions
- 230 g de pâtes penne rigate
- 1 c. à soupe huile de coco
- 1 petit oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons de printemps
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à café de colombo en poudre
- 2 tours de piment de la Jamaïque
- 2 tours de sel
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron vert
- 2 branches de thym
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de sauce jerk (optionnel)
- 3 c. à soupe de levure maltée
- 1 c. à soupe de farine
- 1 piment antillais
- Persil frais
Instructions
- Faites revenir les oignons, l'ail et les oignons de printemps dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ensuite, ajoutez les poivrons et les épices.
- Incorporez le lait de coco, la sauce jerk, la farine, la levure maltée et le piment.
- Ajoutez ensuite les pâtes et les émincés, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Avant de servir, saupoudrez de persil pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Jamaïcaine
Mots-clés: rasta pasta, jamaïque, poivrons, pâtes