Description
Un porridge réconfortant au goût de tarte aux pommes ? Je ne sais pas vous, mais moi je ne dis pas non !
Ingredients
Proportions
Porridge
- 50 g flocons d'avoine sans gluten (trempés dans de l'eau toute la nuit)
- 1 c. à soupe miel de pommes (voir substituts plus haut)
- 180 ml lait d'avoine (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café cannelle
- 1/4 c. à café noix de muscade
- 1/4 c. à café gingembre en poudre
- 1/2 pomme
- 1 pincée (sel)
- 15 g protéine végétale en poudre (optionnel)
Toppings
- 1 c. à café huile de coco (ou beurre végétal)
- 1 c. à soupe caramel de tahini (ou sucre de coco, sirop d'érable, sirop d'agave,...)
- 1/2 pomme
- 1 poignée noix de pécan (ou amandes, noix, noix de cajou,...)
- 1/2 c. à café cannelle
Instructions
Toppings
- Bien laver la pomme et l'éplucher. Couper la moitié en tranches fines et garder l'autre moitié de côté. Huiler une poêle avec l’huile de coco, déposer les tranches et saupoudrez de cannelle. Quand la pomme commence à caraméliser, ajouter les noix de pécan puis le caramel. Bien mélanger de manière à tout imprégner du caramel.
Porridge
- Le soir, faire tremper les flocons dans un grand volume d'eau et couvrir. Le matin, essorer les flocons.
- Ajouter l’avoine, la protéine si vous en utilisez, le lait, les épices, le sel et le miel de pommes dans une casserole et réchauffer en mélangeant. Rajouter du lait ou de l’eau si besoin.
- Couper l'autre moitié de pommes en cubes et ajouter à la casserole.
- Laisser épaissir puis baisser le feu, bien mélanger et servir immédiatement avec une cuillère de caramel de tahini, les cubes de pommes et les noix de pécan caramélisées.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner