Petits pains moelleux (dinner rolls) vegan à la poudre de betterave

Par: Alie
Total Time: 2 heures 45 minutes

Description

Ces délicieux petits pains vegan sont parfaits pour la Saint-Valentin, et super simples à préparer ! Il doivent leur belle couleur rose à un colorant 100% naturel.

Ingredients

Proportions

1 sachet de levure de boulanger (soit environ 6 g)
120 ml d'eau à 50°
1 c. à café de sucre
60 g huile de coco fondue
120 ml lait d'avoine
50 g de sucre
380 g de farine
2 c. à café de poudre de betterave
1 pincée de sel
Margarine ou beurre végétal fondu
Graines de sésame

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Dans un petit verre, bien mélanger 120 ml d'eau à 50°, le sachet de levure et la cuillère de sucre pendant une dizaine de secondes, puis laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de coco fondue, le lait d'avoine et le sucre. Incorporer délicatement la levure ré-hydratée.
Dans un grand saladier, tamiser la farine, la poudre de betterave et le sel. Ajouter le mélange liquide et incorporer à l'aide d'une cuillère en bois. Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et moins collante. Former une boule et déposer dans un grand saladier beurré ou huilé. Couvrir avec du film étirable ou un torchon humide, et laisser reposer dans un endroit chaud pour monter au moins une heure.
Quand la pâte a doublé de volume, dégazer avec votre poing et séparer en parts égales. Former des boules en les roulant dans votre paume.
Déposer les boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser monter une heure de plus.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable et le lait d'avoine.
Préchauffer le four à 175°, badigeonner les pains de margarine fondue, saupoudrer de graines de sésame, et enfourner les pains pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.
Sortir et laisser tiédir.