Ingredients
Proportions
Pâte
- 1 sachet de levure de boulanger (soit environ 6 g)
- 120 ml d'eau à 50°
- 1 c. à café de sucre
- 60 g huile de coco fondue
- 120 ml lait d'avoine
- 50 g de sucre
- 375 g de farine
- 1 pincée de sel
- Margarine ou beurre végétal fondu
Instructions
- Dans un petit verre, bien mélanger 120 ml d'eau à 50°, le sachet de levure et la cuillère de sucre pendant une dizaine de secondes, puis laisser reposer 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de coco fondue, le lait d'avoine et le sucre. Incorporer délicatement la levure ré-hydratée.
- Dans un grand saladier, tamiser la farine et le sel. Ajouter le mélange liquide et incorporer à l'aide d'une cuillère en bois. Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et moins collante. Former une boule et déposer dans un grand saladier beurré ou huilé. Couvrir avec du film étirable ou un torchon humide, et laisser reposer dans un endroit chaud pour monter au moins une heure.
- Quand la pâte a doublé de volume, dégazer avec votre poing et séparer en douze parts égales. Former des boules en les roulant dans votre paume.
- Déposer les boules dans le moule beurré ou huilé, couvrir et laisser monter une heure de plus.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable et le lait d'avoine.
- Préchauffer le four à 175°, badigeonner les pains de margarine fondue, et enfourner les pains pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.
- Sortir et laisser tiédir.
- Préparation: 15 minutes
- Temps de montée: 2 heures
- Cuisson: 25 minutes
Mots-clés: pains, dinner rolls, pain au lait