Description
Découvrez comment faire des petits pains à l'ail végétaliens parfaits. Suivez ma recette facile pour des garlic knots moelleux et savoureux, idéals pour toute occasion.
Ingredients
Proportions
Pains noeuds :
- 200 ml de lait de soja tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1½ cuillères à café de levure instantanée
- 300 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
"Beurre" à l'ail et au persil :
- 150 g de beurre végétal en bloc
- 4 gousses d'ail, émincées
- Persil frais haché
- 1 pincée de sel
Instructions
- Au lait tiède, ajoutez le sucre et la levure, mélangez bien et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand saladier, combinez la farine et le sel. Versez l'huile d'olive et le mélange de lait et de levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante. Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez la pâte s'hydrater pendant 15 minutes.
- Sur une surface de travail propre, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Replacez-la dans le saladier, couvrez-la et laissez-la monter dans un endroit chaud (sous un radiateur ou dans un four éteint). Laissez la pâte doubler de volume pendant environ 1 heure.
- Dégazez la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. Divisez-la en deux portions égales, puis roulez chaque portion en un long rectangle. Découpez chaque rectangle en 10 bandes de largeur égale. Prenez une bande, formez une boucle, passez les extrémités dans la boucle et serrez pour former un nœud. Répétez l'opération avec toutes les bandes. Placez les nœuds sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone.
- Laissez lever une deuxième fois: Badigeonnez délicatement les nœuds avec le reste d'huile d'olive. Couvrez-les et laissez-les lever pendant 40 minutes à température ambiante.
- Préchauffez le four à 200°C et enfournez les nœuds pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- -Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre végétal à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le cuire pendant quelques minutes, en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Retirez la casserole du feu et ajoutez le persil haché et le sel. Mélangez bien.
- Dès que les nœuds sont cuits, sortez-les du four et badigeonnez-les généreusement de sauce à l'ail et au persil pendant qu'ils sont encore chauds. Servez.
- Préparation: 1 heure
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Pains
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: pain, garlic knots, ail