Pâtes aux oignons caramélisés et tomates séchées

Voici ma version des pâtes crémeuses aux oignons caramélisés, avec des tomates séchées et des pignons de pin pour ajouter du croquant.

Proportions

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Émincer en fines lamelles les oignons et hacher les tomates cerises.
Pré-cuire les pâtes, égoutter et mettre de côté.
Faire sauter les gousses d’ail avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les oignons et les laisse mijoter en remuant de temps en temps pour les faire caraméliser.
Ajouter le sel, les tomates séchées, les pignons de pin, le vin blanc, la crème végétale et laisser mijoter 5 minutes à petit feu.
Enfin, ajouter les pâtes précuites, et saupoudrer e parmesan végétal et de basilic frais. Servir immédiatement.