Description
Cette délicieuse recette de panna cotta vegan au tofu soyeux est super facile à préparer en quelques minutes, et a des saveurs et une texture incroyables !
Ingredients
Proportions
Coulis de fraises
- 200 g de fraises fraîches ou congelées
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
Panna Cotta
- 200 g de tofu soyeux
- 180 ml de lait de soja
- 1 c. à soupe de sirop d'érable (ajuster au goût)
- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amer
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café d'agar agar
- Fraises (décoration)
Instructions
Coulis de fraises
- Dans une petite casserole, ajouter les fraises, le jus de citron et le sucre. Faire cuire jusqu'à ce que les fraises soient éclatées et perdent leur jus.
- Passer la purée de fraises au tamis, et laisser complètement refroidir. Conserver au frais.
Panna Cotta
- Ajouter tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer quelques secondes. Si le mélange devient mousseux, laisser reposer.
- Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant continuellement, jusqu'à ce que ça commence à épaissir (une dizaine de minutes). Quand des bulles commencent à apparaître, sortir du feu et répartir dans les verres ou ramequins. Laisser refroidir avant de réserver au frigo au moins 2 heures.
- Servir avec le coulis de fraises et des fraises tranchées.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode de cuisson: Casserole
- Cuisine: Italienne
Mots-clés: panna cotta, fruits rouges, agar agar, italien, fraises