Ingredients
Proportions
- 240 ml de lait de soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 150 g de farine de maïs
- 150 g de farine de blé
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de noix de muscade
- 1 pincée de gingembre moulu
- 60 ml de sirop d’érable
- 150 g de purée de citrouille
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Instructions
- Préparer un moule 20 x 20 cm en le tapissant de papier sulfurisé et préchauffer le four à 190° C.
- Dans un petit saladier, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le sel et les épices
- Ajouter la purée de citrouille, le sirop d’érable et l'huile au premier saladier, et bien mélanger. Combiner les deux mélanges en ajoutant les ingrédients liquides au grand saladier, et mélanger.
- Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre en ressorte sec. Laisser complètement refroidir avant de couper.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Pain
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: citrouille, pain de maïs, maïs