Description
Ces nuggets sont tellement croustillants, vous ne devinerez jamais que c’est du tofu
Ingredients
Proportions
- 400 g tofu ferme
- 120 g chapelure Panko
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café paprika
- 1 pincée de sel et poivre ((ajuster au goût))
- 200 ml de lait végétal ((ici lait d'amande))
- 1 c. à café vinaigre de cidre
- 50 g Maizena
Sauce à l'ail
- 50 g sirop d'érable (ou miel de pommes, ou sirop d'agave)
- 2 c. à soupe sauce soja
- 3 gousses ail pressées
- 1/2 c. à soupe Maizena
- 1/4 tasse eau chaude
Instructions
- Presser le tofu au moins une heure avant de le cuisiner.
- Faire griller le Panko dans une poêle sans matière grasse.
- Couper le tofu en une quinzaine de nuggets de la taille désirée (ou arracher avec les mains pour des vraies formes nuggets).
- Mélanger le vinaigre et le lait dans un grand bol dans lequel vous pourrez tremper facilement les nuggets. Dans un autre grand bol dans lequel vous pourrez tremper facilement les nuggets, ajouter la Maizena et dans moule rectangulaire, ajouter la chapelure.
- Préchauffer le four à 200°.
- Roulez les nuggets dans la maizena puis dans le lait, et répétez l’opération puis les presser dans le Panko.
- Enfourner 15 minutes sur une grille sans papier sulfurisé, de manière à ce que les nuggets cuisent homogènement de chaque côté.
- Pendant ce temps préparer la sauce : mélanger le sirop d'érable, la sauce soja et l’ail dans une casserole à feu moyen et ajouter la Maizena mélangée à l’eau. Mélanger jusqu’à épaississement.
- Servir les nuggets avec la sauce à l'ail.
- Préparation: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal
Nutrition
- Calories: 279
- Sodium: 60
- Saturated Fat: 12.3
- Protein: 20.3