Description
Découvrez comment préparer une mousse au chocolat végane avec de l'aquafaba de haricots rouges. Une recette simple, délicieuse et légère, idéale pour tous les gourmands!
Ingredients
Proportions
- 175 ml d’aquafaba
- 1 c. à soupe de sucre (ajuster plus ou moins selon vos préférences)
- 150 g de chocolat noir (ajuster plus ou moins selon vos préférences)
Instructions
- Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, mettez-le de côté pour qu'il refroidisse.
- Dans un grand bol, versez l'aquafaba. Avec un batteur électrique, commencez à monter en neige. Une fois que le mélange devient mousseux, incorporez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir des pics fermes, ce qui peut prendre entre 10 et 20 minutes.
- Ajoutez ensuite le chocolat tiède (ou froid) à l'aquafaba montée. Intégrez-le délicatement avec une spatule, en veillant à ne pas casser les bulles d'air.
- Versez la mousse dans des coupes ou des bols et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Plus la mousse repose, plus elle durcit.
- Servez cette délicieuse mousse au chocolat à l'aquafaba bien froide pour le plus grand plaisir de vos invités!
- Préparation: 10 minutes