Description
Des meringues vegan, sans oeufs, mais aussi bonnes que les originales !
Ingredients
Proportions
- 150 ml d’aquafaba
- 1/2 c. à café de crème de tarte (ou bicarbonate, ou vinaigre blanc)
- 100 g de sucre glace
Pour les lignes roses :
- 1 c. à café de colorant alimentaire en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 110°C.
- Dans un grand saladier fouetter l’aquafaba avec la crème de tarte (ou un des substituts) jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau.
- Optionnel : diluer le colorant alimentaire avec un peu d'eau, et faire des lignes sur les côtés de la poche avant de mettre la meringue dedans.
- À l’aide d’une poche à douille, former des meringues de la forme/taille de votre choix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 1h30, attention à ne pas ouvrir le four avant ce délai ! À la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de déguster.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 1h30
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: meringues, pois chiches, aquafaba