Description
Le parfait plat d'accompagnement coloré et sain pour vos repas de fête.
Ingredients
Proportions
- 400 g de haricots verts
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 40 g d'amandes
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 citron jaune
Instructions
- Faire blanchir les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis transférer dans un grand bol d'eau glacée (cela permet d'arrêter leur cuisson tout en conservant leur texture croquante). Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, coupez l'échalote en lamelles et l'ail en petits morceaux, et couper les amandes en lamelles le plus fines possible.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Quand l'huile est chaude, ajouter les amandes, l'ail et l'échalote et faire sauter. Quand l'échalote commence à devenir translucide, ajouter les haricots et le sel, mélanger et faire sauter jusqu'à ce que les haricots deviennent un peu plus tendre.
- Sortir du feu et servir avec le citron.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Méthode de cuisson: Poêle
Mots-clés: accompagnement, haricots verts, ail, amandes