Description
Voici une gourmandise saine sans cuisson qui rassemble tout ce que j’aime : un biscuit à l’avoine et aux noisettes, du caramel maison et du chocolat noir.
Ingredients
Proportions
- 60 g flocons d'avoine sans gluten
- 20 g bretzels sans gluten
- 60 g noisettes (voir substituts plus haut)
- 5 dattes Medjool
- 3 c. à soupe huile de coco (fondue et refroidie)
- 1/4 c. à café sel
- 4 c. à soupe caramel (de tahini, de dattes,...)
- 50 g chocolat noir
Instructions
- Dénoyauter les dattes et les faire tremper dans un grand volume d'eau (voir ci-dessus).
- Au robot processeur, mixer les flocons, les bretzels et les noisettes.
- Essorer les dattes et ajouter au bol du robot avec l’huile de coco fondue et le sel, mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte facile à modeler.
- Répartir la pâte dans les cavités du moule à muffins en pressant sur les bords et faisant un trou au milieu, et réserver 15 minutes au congélateur.
- Sortir le moule et déposer 1 c. à soupe de caramel dans chaque cavité. Réserver au congélateur pour laisser durcir le caramel.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
- Quand le caramel a suffisamment durci, verser avec une cuillère le chocolat fondu sur le dessus de chaque cup, et laisser durcir au frais.
- Préparation: 15 minutes
- Catégorie: Snacks