Name: Cupcakes vegan au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g chocolat noir fondu; 300 g crème de coco; 1 c. à café extrait de vanille; 180 ml de lait de soja; 1 c. à café de vinaigre de cidre; 220 g de farine de blé (ou mix sans gluten tout usage); 100 g de sucre; 25 g de cacao en poudre; 1/2 c. à café de levure chimique; 1/4 c. à café de bicarbonate; 120 ml d'huile neutre; 1 c. à café arôme vanille

Cupcakes vegan au chocolat

Par: Alie
Total Time: 35 minutes
Portions: 10 cupcakes 1x
Régime alimentaire: Vegan

Ingredients

Proportions

Ganache

300 g chocolat noir fondu
300 g crème de coco
1 c. à café extrait de vanille

Cupcakes

180 ml de lait de soja
1 c. à café de vinaigre de cidre
220 g de farine de blé (ou mix sans gluten tout usage)
100 g de sucre
25 g de cacao en poudre
1/2 c. à café de levure chimique
1/4 c. à café de bicarbonate
120 ml d'huile neutre
1 c. à café arôme vanille

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Ganache

Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu à la crème de coco, et réserver au frais pour laisser le mélange se raffermir.

Cupcakes

Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, fouetter ensemble le lait de soja et le vinaigre de cidre et laisser mousser.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le cacao en poudre et le sucre. Ajouter l'huile puis le lait de soja mousseux et l'extrait de vanille.
Verser dans le moule préparé et faire cuire 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte sec du centre des cupcakes. Sortir et laisser complètement refroidir.
Sortir la ganache du frais, et battre à l'aide d'un batteur électrique avant de la transférer dans une poche à douille pour décorer les cupcakes. Vous pouvez également simplement l'étaler à l'aide d'une spatule.