Description
Sans gluten, vegan, et sans sucre raffiné, ces cookies à la spiruline sont délicieux, faciles à faire et riches en nutriments.
Ingredients
Proportions
- 120 g farine (classique ou mix sans gluten)
- 1 c. à café levure chimique
- ½ c. à café bicarbonate
- 2 c. à café spiruline en poudre
- 40 g sucre de coco (ou autre édulcorant granulé)
- 60 ml sirop d'érable
- 50 ml huile de tournesol (ou avocat, olive, coco, beurre fondu...)
- 50 g chocolat blanc vegan haché
- 50 g noix de macadamia hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 175° et préparer un tapis en silicone ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. ⠀
- Dans un grand saladier mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre de coco et la spiruline.
- Dans un petit bol fouetter ensemble le sirop d’érable, l’huile et l’extrait de vanille. Incorporer délicatement ce mélange au précédent sans trop mélanger.⠀⠀⠀⠀⠀
- Ajouter le chocolat blanc et les noix de macadamia, et bien mélanger. ⠀
- À l’aide d’une cuillère à glace déposer la pâte sur le tapis en espaçant bien chaque boule. Vous aurez une dizaine de cookies de taille moyenne, le mieux est donc de les cuire en deux fois. Enfourner 10 minutes, sortir et laisser refroidir complètement avant de déguster.⠀⠀
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Cuisson au four
Mots-clés: cookies, spiruline, chocolat blanc