Description
Découvrez comment faire des cookies au matcha, noix de macadamia et chocolat blanc vegan ! Une recette facile, délicieuse et pleine de charme.
Ingredients
Proportions
- 60 g de sucre de betterave
- 80 g de sucre roux
- 100 g d’huile de coco fondue ou de beurre végétal
- 80 ml d’aquafaba (le liquide de cuisson des pois chiches)
- 250 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
- 1 c. à café de bicarbonate
- 2 c. à café de matcha culinaire
- 80 g de chocolat blanc vegan haché
- 25 g de noix de macadamia concassées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouetter l'aquafaba, le sucre, le sucre vergeoise et l’huile de coco fondue.
- Ajouter la farine, le matcha et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter le chocolat blanc haché et les noix de macadamia concassées. Réserver 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
- Former des petites boules bien hautes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
- À la sortie du four saupoudrer laisser complètement refroidir avant de déguster.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Japonaise