Description
Avec leur coeur coulant décadent, voici la gourmandise absolue à tester de toute urgence. Vegan et sans gluten.
Ingredients
Proportions
- 120 g beurre de cacahuètes (voir substituts plus haut)
- 80 ml sirop d'érable (voir substituts plus haut)
- 50 g compote de pommes sans sucres ajoutés (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café extrait de vanille (optionnel)
- 200 g mélange de farine sans gluten (voir substituts plus haut)
- 20 g flocons d'avoine (ou 20 g de farine supplémentaire si vous utilisez de la farine classique)
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
Coeur chocolat
- +/-80 g chocolat noir (voir substituts plus haut)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un grand saladier, fouetter le beurre de cacahuètes, le sirop d'érable, la compote de pommes et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajouter la farine, le sel, les flocons d'avoine et la levure et bien mélanger. Laisser reposer la pâte au frigo ou au congélateur le temps de préparer le chocolat.
- Découper le chocolat grossièrement en morceaux. Quand la pâte a assez durcit, séparer en 12 parts égales. Déposer quelques morceaux de chocolat sur une part légèrement aplatie dans votre paume, puis recouvrir d'un autre morceau de pâte et rouler entre les mains pour former une boule. Répéter l'opération pour chaque cookie. Appuyer sur le dessus avec le dos d'une fourchette trempée dans du sucre de coco.
- Faire cuire 10 minutes. Sortir et laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de déguster.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert, Snacks