Description
Laissez-vous séduire par la douceur de la citrouille et les épices réconfortantes.
Ingredients
Proportions
Pâte
- 375 g de farine de blé
- 60 g de sucre
- 6 g de levure instantanée
- 1 pincée de sel
- 120 g de purée de citrouille
- 60 g d’huile de coco fondue
- 120 g de lait végétal
Garniture
- 6 c. à soupe d’huile de coco fondue
- 4 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de pumpkin spice
Glaçage
- 100 g de sucre glace
- 20 ml de lait végétal
Instructions
- Dans un grand saladier, tamiser la farine, le sucre, la levure instantanée et le sel. Ajouter la purée de citrouille, l'huile de coco et le lait et mélanger jusqu'à former une pâte.
- Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et moins collante. Former une boule et déposer dans un grand saladier beurré ou huilé. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pour monter au moins une heure.
- Quand la pâte a doublé de volume, dégazer avec votre poing et abaisser sur une surface farinée en un grand rectangle d'environ 50 sur 35 cm. Mélanger l'huile de coco, le sucre et le pumpkin spice, et en badigeonner la pâte.
- En partant d'une des extrémités de 35 cm, roulez en une bûche bien serrée. Couper en 6 roulés à l'aide d'un grand couteau tranchant ou de ficelle.
- Déposer les roulés dans un moule beurré ou huilé, couvrir et laisser monter une heure de plus.
- Préchauffer le four à 175° et enfourner les roulés pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés. Sortir et laisser tiédir.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre glace et le lait. Servir avec les roulés.