Description
Cette recette super facile et rapide à préparer va devenir la nouvelle star de vos brunchs.
Ingredients
Proportions
- 100 ml lait d'amande (ou lait végétal de votre choix)
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 2 bananes bien mûres ((environ 200g))
- 1 c. à soupe vanille liquide
- 2 c. à soupe huile de coco
- 40 g sucre de coco (ajuster la quantité selon vos préférences et la sucrosité des bananes)
- 80 ml sirop d'érable (ajuster la quantité selon vos préférences et la sucrosité des bananes)
- 200 g mélange de farine sans gluten (ou farine classique)
- 50 g farine d'amande (voir substituts plus haut)
- 2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 25 g cacao maigre en poudre
- 80 ml eau bouillante
Instructions
- Préchauffer le four à 180°. Mélanger le lait et le vinaigre dans un petit bol et mettre de côté. Mélanger cacao maigre en poudre à l'eau bouillante et mettre de côté.
- Dans un grand saladier, écraser les bananes puis ajouter la vanille, le sucre de coco, le sirop d'érable, l'huile et le lait au vinaigre. Bien mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, bien mélanger et incorporer délicatement au mélange précédent.
- Diviser la pâte dans deux saladiers. Dans le premier, ajouter le cacao dilué et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, en alternant des couches de pâte au cacao et de pâte sans cacao, en formant des zig-zags pour créer l'effet marbré. Enfourner 50 minutes environ (le temps de cuisson peut varier selon votre four. Jetez un oeil aux astuces de cuisson plus haut dans l'article).
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de trancher.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Catégorie: Dessert