Description
Célébrez la fin de l'année de la meilleure des façons avec ce cake simple au champagne et son délicieux glaçage.
Ingredients
Proportions
- 180 g mix de farine sans gluten (voir substituts plus haut)
- 100 g farine d'amande (voir substituts plus haut)
- 2 c. à café levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate alimentaire
- 100 g erythritol (100 g du sucre de votre choix)
- 50 ml huile végétale (voir substituts plus haut)
- 60 g yaourt végétal
- 100 ml de champagne
- 60 ml lait végétal
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
Glaçage
- 100 g sucre glace
- 2 c. à soupe lait végétal
- Fruits rouges congelés
Instructions
- Préchauffer le four à 180° et bien graisser le moule puis tapisser de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier tamiser puis mélanger les farines, la levure, le bicarbonate et l'erythritol ou le sucre.
- Fouetter ensemble l'huile végétale, le yaourt végétal, le champagne, le lait végétal, le jus de citron et l'extrait de vanille dans un petit bol et ajouter délicatement au précédent mélange.
- Verser la pâte dans le moule et faire cuire 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec. Sortir et laisser refroidir.
- Mélanger les ingrédients pour le glaçage et verser sur le cake avant de recouvrir des fruits congelés et de couper en tranches.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Cuisson au four
Mots-clés: vegan, sans gluten, cake, champagne