Description
Découvrez comment préparer de délicieux rotis de Trinidad avec cette recette simple et savoureuse. Parfaits pour accompagner vos plats ou à déguster en solo !
Ingredients
Proportions
- 450 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 2 + 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sucre de canne
- 350 ml d’eau tiède
- Huile neutre et beurre vegan
Instructions
- Commencez par mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand bol. Ajoutez ensuite l'eau petit à petit, en veillant à obtenir une pâte collante et souple. Selon le type de farine que vous utilisez, il se peut que vous n'ayez pas besoin d'utiliser toute l'eau.
- Transférez la pâte dans un saladier préalablement huilé, puis badigeonnez le dessus avec un peu d'huile neutre. Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
- Divisez ensuite la pâte en 6 portions égales et abaissez-les en cercles sur une surface légèrement farinée. Badigeonnez chaque cercle avec du beurre vegan fondu ou de l'huile de coco.
- Faites une incision du centre jusqu'au bas de chaque cercle de pâte, puis roulez-les en forme de cônes et scellez les extrémités. Replacez les cônes dans le saladier, couvrez-les à nouveau et laissez reposer pendant encore 20 minutes.
- Abaissez chaque cône en un cercle très fin, en les préparant au fur et à mesure de leur cuisson pour éviter qu'ils ne sèchent.
- Huilez légèrement une poêle plate à feu moyen et faites-y cuire les rotis jusqu'à ce que chaque côté soit bien doré.
- Une fois cuits, déposez les rotis sur du papier sulfurisé et tapotez-les avec deux spatules pour leur donner un effet froissé. Enveloppez-les ensuite dans le papier sulfurisé pour qu'ils restent souples pendant que vous cuisez les autres.