Description
Ce blondie vegan est un délice inattendu et irrésistible qui allie la douceur du chocolat aux bienfaits nutritifs de la courgette.
Ingredients
Proportions
- 120 g de purée d’amandes
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- 60 ml de lait végétal
- 150 g de courgette râpée égouttée
- 60 g de sucre de coco
- 150 g de farine de blé (ou mix sans gluten de mon blog)
- 50 g de farine d’amande
- 1 c. a café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir haché grossièrement
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mélanger les graines de lin avec l’eau et bien mélanger. Laisser gonfler une dizaine de minutes, cela s’appelle un « œuf » de lin.
- Dans un saladier, mélanger la purée d’amandes, « l’œuf » de lin, le lait végétal, la courgette, et le sucre de coco.
- Ajouter la farine de blé, la farine d’amande et la levure chimique, puis les 3/4 du chocolat.
- Verser dans un moule préparé, et recouvrir du chocolat restant.
- Enfourner 25 minutes et laisser refroidir complètement avant de trancher.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: courgette, blondie, chocolat, farine d'amande, oeuf de lin, purée d'amandes